1、大(da)(da)米(mi) 大(da)(da)米(mi)又名粳米(mi)，是補(bu)充營養(yang)素的基(ji)礎食物，除了富含碳水化(hua)合物外，還(huan)含有蛋白質、脂(zhi)肪(fang)、維生素及(ji)11種礦物質，大(da)(da)米(mi)中(zhong)的蛋白質主要(yao)是米(mi)精(jing)蛋白，氨基(ji)酸的組成比較完全(quan)，易(yi)于(yu)人體消(xiao)化(hua)吸(xi)收(shou)。 能為人體提(ti)供較全(quan)面的營養(yang)，具有補(bu)中(zhong)益氣、健脾和胃(wei)、除煩渴的功能，被譽為“五谷之首”。

　　2、玉(yu)米 玉(yu)米又名為(wei)包谷、棒子、玉(yu)蜀黎，營(ying)(ying)(ying)養(yang)價值(zhi)(zhi)與醫療(liao)保健價值(zhi)(zhi)較高(gao)(gao)。 含有(you)(you)脂(zhi)(zhi)肪(fang)、卵磷(lin)脂(zhi)(zhi)、谷物(wu)(wu)(wu)醇、維(wei)生(sheng)素(su)(su)E、胡蘿卜(bu)素(su)(su)、維(wei)生(sheng)素(su)(su)B1、維(wei)生(sheng)素(su)(su)B2等多種營(ying)(ying)(ying)養(yang)保健物(wu)(wu)(wu)質(zhi)，并(bing)且(qie)其所含有(you)(you)的(de)(de)(de)脂(zhi)(zhi)肪(fang)中(zhong)(zhong)50%以上是亞(ya)油(you)酸。 是粗糧中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)保健品，具有(you)(you)健脾利濕、開胃益智、寧心活(huo)血的(de)(de)(de)作(zuo)用，被譽為(wei)“黃(huang)金谷物(wu)(wu)(wu)”。 而且(qie)玉(yu)米中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)維(wei)生(sheng)素(su)(su)含量非常(chang)高(gao)(gao)，是稻米、小麥的(de)(de)(de)5-10倍。 玉(yu)米中(zhong)(zhong)含有(you)(you)的(de)(de)(de)核(he)黃(huang)素(su)(su)等高(gao)(gao)營(ying)(ying)(ying)養(yang)物(wu)(wu)(wu)質(zhi)，對人體十分(fen)有(you)(you)益。

　　3、小麥(mai) 小麥(mai)是(shi)我國北方人民的主(zhu)(zhu)食(shi)，營(ying)養價值很(hen)高，主(zhu)(zhu)要成分是(shi)碳水化合物、蛋白質、氨基(ji)酸(面筋(jin))和B族維生素，小麥(mai)的所含碳水化合物約(yue)占75%、蛋白質約(yue)占10%，是(shi)補(bu)充熱量和植物蛋白的重要來源，有健脾(pi)益腎、養心安神的功能。

　　4、小(xiao)(xiao)(xiao)米 小(xiao)(xiao)(xiao)米又名粟米，古稱(cheng)粟谷，又叫梁，是中(zhong)國古代的(de)(de)“五(wu)谷”之(zhi)一，也(ye)是北方(fang)中(zhong)國人(ren)最(zui)喜愛的(de)(de)主要糧食(shi)之(zhi)一。 小(xiao)(xiao)(xiao)米含有(you)有(you)豐富的(de)(de)脂肪，且主要為不飽和(he)脂肪酸，含有(you)大(da)量的(de)(de)維(wei)生素E，膳食(shi)纖維(wei)含量高，含高鉀低鈉。 有(you)健脾和(he)胃(wei)的(de)(de)作用(yong)(yong)，適用(yong)(yong)于脾胃(wei)虛熱、反胃(wei)嘔吐、及產后病后體虛者食(shi)用(yong)(yong)。 小(xiao)(xiao)(xiao)米熬粥時上面浮起一層細膩的(de)(de)粘(zhan)稠(chou)物，俗稱(cheng)為“米油”。 中(zhong)醫認為，米油的(de)(de)營(ying)養為豐富，滋補力最(zui)強，有(you)“米油可代參湯”的(de)(de)說法。

　　5、紅(hong)薯 紅(hong)薯又名番(fan)薯、甘薯、地(di)瓜(gua)等，富含淀(dian)粉(fen)、膳食纖(xian)維(wei)、胡蘿卜素(su)、維(wei)生素(su)A、B、C、E以及鉀、鐵(tie)、銅、硒、鈣等10余(yu)種微量元素(su)和亞油(you)酸等