面(mian)粉（小麥粉）是我國北方大部分地區的主(zhu)食，以面(mian)粉制成(cheng)的食物品(pin)種繁多，花(hua)樣(yang)百出，風味迥(jiong)異(yi)。

　　功效：面粉富含蛋白質(zhi)、脂肪、碳水(shui)化(hua)合(he)物和膳食纖(xian)維。中醫認為，面粉性味甘(gan)涼，有養(yang)心益腎、健(jian)睥厚腸、除熱止渴的(de)功效。包(bao)子(zi)、餃子(zi)、餛飩(tun)都(dou)是以(yi)面粉為皮，輔以(yi)各種(zhong)餡(xian)料制(zhi)成(cheng)的(de)特色食品。包(bao)子(zi)外(wai)皮松軟(ruan)有彈(dan)性，口味鮮美；餃子(zi)幾乎含有人(ren)體(ti)所需的(de)各種(zhong)營養(yang)；餛飩(tun)皮薄爽(shuang)滑(hua)。三者因餡(xian)料、烹(peng)飪(ren)方法不同，營養(yang)成(cheng)分(fen)差異很大(da)，但(dan)總(zong)的(de)來說，三種(zhong)食物的(de)總(zong)體(ti)營養(yang)成(cheng)分(fen)搭配合(he)理。

　　適(shi)合人(ren)群(qun)：一般人(ren)皆(jie)可食用。偏食者(zhe)尤其適(shi)合食用。

　　適用量：每餐100克左(zuo)右(you)。