我(wo)們(men)在生活中經常回使用面(mian)(mian)(mian)食，而面(mian)(mian)(mian)食是否(fou)好(hao)吃，與面(mian)(mian)(mian)粉(fen)的(de)質量有著很(hen)大的(de)關系，那么如何(he)辨別(bie)優(you)質面(mian)(mian)(mian)粉(fen)呢？下面(mian)(mian)(mian)我(wo)們(men)就一起來看(kan)一下。

　　1、觀(guan)察顏(yan)色鑒面粉(fen)(fen) 標準質量的(de)面粉(fen)(fen)，一(yi)般呈乳白色或微黃色。若(ruo)面粉(fen)(fen)是雪白色或發青，則(ze)說明該產(chan)品含有化學(xue)成分或有添加劑；面粉(fen)(fen)顏(yan)色越淺(qian)，則(ze)表明加工精度(du)超高，但其維生素含量也越低。若(ruo)貯(zhu)藏時間長了或受(shou)潮了，面粉(fen)(fen)顏(yan)色就(jiu)會加深(shen)。

　　2、看新鮮度鑒面(mian)粉 新鮮的面(mian)粉有正常的氣味，其顏(yan)色(se)(se)較淡且清(qing)。如有腐敗味、霉味，顏(yan)色(se)(se)發暗(an)、發黑，或有結塊的現象，則說(shuo)明面(mian)粉儲存時間過長或已經變(bian)質。