低速研磨(mo)，低溫加工(gong)，不會破壞小麥中的營養物(wu)質，因此(ci)石磨(mo)面粉大(da)程(cheng)度(du)地(di)保留了小麥中的蛋(dan)白質、面筋(jin)質、胡蘿卜素、碳水(shui)化合物(wu)、鈣、磷、鐵(tie)、維生素B1、B2等各種營養物(wu)質，特別(bie)是石磨(mo)面粉中的胡蘿卜素和維生素E是其它面粉的18倍。

　　它的(de)低速(su)研磨特點又(you)保(bao)持了面(mian)(mian)粉的(de)分(fen)子結構(gou)，無(wu)需任何添加劑(ji)，在煮面(mian)(mian)的(de)時候，石(shi)磨面(mian)(mian)粉的(de)面(mian)(mian)湯(tang)顏(yan)色(se)(se)呈(cheng)淡黃色(se)(se)，而其它含有添加劑(ji)的(de)面(mian)(mian)粉面(mian)(mian)湯(tang)顏(yan)色(se)(se)呈(cheng)白色(se)(se)。

　　石磨面粉保留了(le)小麥(mai)的原味(wei)，用石磨面粉制(zhi)作的各種(zhong)面食口感(gan)柔韌、麥(mai)香濃郁(yu)、營養(yang)價值高！