黑(hei)小(xiao)麥，又稱益壽麥，是小(xiao)麥中的(de)(de)良者。而且(qie)黑(hei)小(xiao)麥籽料(liao)中淀粉、多種維(wei)(wei)生素(su)、脂肪、食(shi)物(wu)纖維(wei)(wei)、蛋白質的(de)(de)含(han)量(liang)比(bi)較豐富，且(qie)含(han)有(you)大量(liang)的(de)(de)礦質遠素(su)和稀有(you)微量(liang)元素(su)，所以食(shi)用黑(hei)小(xiao)麥對(dui)血(xue)糖高的(de)(de)也有(you)益處。

　　黑(hei)(hei)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)(mai)是(shi)由黑(hei)(hei)麥(mai)(mai)(mai)與(yu)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)(mai)雜交而成，在種(zhong)植(zhi)的時(shi)候要(yao)注意三(san)點。一是(shi)施(shi)肥要(yao)多，實踐證(zheng)明：黑(hei)(hei)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)(mai)生長期(qi)間對營(ying)養(yang)成分的需求是(shi)普(pu)通(tong)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)(mai)的1倍，如果施(shi)肥量(liang)同普(pu)通(tong)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)(mai)相同，產量(liang)會降低很多。二是(shi)黑(hei)(hei)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)(mai)的澆水不(bu)宜(yi)過(guo)(guo)多。黑(hei)(hei)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)(mai)根系特別發達，耐旱性(xing)極強，正常澆水次數用(yong)兩遍(bian)即(ji)可，澆水過(guo)(guo)多，容(rong)易(yi)造成減產。三(san)是(shi)黑(hei)(hei)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)(mai)要(yao)隔離(li)(li)(li)種(zhong)植(zhi)。要(yao)想保持黑(hei)(hei)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)(mai)的高純度，在種(zhong)植(zhi)時(shi)要(yao)與(yu)其他小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)(mai)隔離(li)(li)(li)種(zhong)植(zhi)，隔離(li)(li)(li)距離(li)(li)(li)超過(guo)(guo)10米就可以了(le)。

　　黑(hei)(hei)小麥的食用方法很多，可以加工成饅頭、面條、黑(hei)(hei)面包等 ， 適用性廣(guang)，同時價(jia)格(ge)比普通小麥高(gao)(gao)出一倍(bei)，可以作為特色作物(wu)和(he)高(gao)(gao)效作物(wu)來種植 。