酒(jiu)(jiu)的(de)外(wai)觀包括顏(yan)色(se)(se)、澄(cheng)清度(du)和(he)(he)酒(jiu)(jiu)腿等。有時候，觀察一款(kuan)(kuan)酒(jiu)(jiu)的(de)外(wai)觀就能(neng)知道這款(kuan)(kuan)酒(jiu)(jiu)值不(bu)值得進(jin)一步品鑒。以(yi)酒(jiu)(jiu)腿為(wei)(wei)例，一款(kuan)(kuan)口感厚重或(huo)耐嚼的(de)葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)，一般擁有較(jiao)“粗”、向下滑落速(su)度(du)較(jiao)慢的(de)酒(jiu)(jiu)腿，這是(shi)因(yin)(yin)為(wei)(wei)其(qi)酒(jiu)(jiu)液黏度(du)較(jiao)高(gao)的(de)屬性賦予了酒(jiu)(jiu)腿這樣的(de)特征(zheng)。同理，一款(kuan)(kuan)酒(jiu)(jiu)的(de)其(qi)他屬性、狀態也會透過顏(yan)色(se)(se)和(he)(he)澄(cheng)清度(du)反映出來(lai)。白(bai)(bai)葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)一般由年輕到老(lao)呈“青檸色(se)(se)-檸檬(meng)色(se)(se)-金色(se)(se)-琥珀(po)色(se)(se)-棕(zong)色(se)(se)”變化，而(er)紅(hong)葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)則呈“紫色(se)(se)-寶石(shi)紅(hong)色(se)(se)-石(shi)榴紅(hong)色(se)(se)-茶色(se)(se)-棕(zong)色(se)(se)”變化，如果一款(kuan)(kuan)白(bai)(bai)葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)屬“琥珀(po)色(se)(se)-棕(zong)色(se)(se)”、一款(kuan)(kuan)紅(hong)葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)屬“茶色(se)(se)-棕(zong)色(se)(se)”，那么(me)這款(kuan)(kuan)酒(jiu)(jiu)很有可能(neng)因(yin)(yin)為(wei)(wei)年份過老(lao)已經(jing)處(chu)于衰(shuai)退期。而(er)一款(kuan)(kuan)酒(jiu)(jiu)若呈渾濁狀態，也許是(shi)因(yin)(yin)為(wei)(wei)未經(jing)過濾，但也可能(neng)是(shi)有缺陷的(de)表現。