一款(kuan)(kuan)酒(jiu)(jiu)的(de)氣味(wei)有異(yi)，那(nei)么幾乎可以斷定這款(kuan)(kuan)酒(jiu)(jiu)存(cun)在(zai)品質(zhi)缺(que)陷(xian)(xian)(xian)，不過(guo)也存(cun)在(zai)一些(xie)剛剛開瓶時香(xiang)(xiang)氣異(yi)常但經過(guo)醒酒(jiu)(jiu)恢復正常香(xiang)(xiang)氣的(de)例子，這很有可能(neng)是(shi)(shi)因為酒(jiu)(jiu)液在(zai)瓶中“悶”久了(le)，需要“呼(hu)吸”才(cai)能(neng)釋(shi)放其原本的(de)芳香(xiang)(xiang)。如果已經經過(guo)充分醒酒(jiu)(jiu)還存(cun)在(zai)*味(wei)、醋味(wei)、軟木塞味(wei)或者橡膠味(wei)等，那(nei)么這款(kuan)(kuan)酒(jiu)(jiu)即存(cun)在(zai)品質(zhi)缺(que)陷(xian)(xian)(xian)，很可能(neng)是(shi)(shi)橡木塞污染或是(shi)(shi)過(guo)度(du)氧化，又或是(shi)(shi)生產過(guo)程中攜帶的(de)**等導致的(de)變質(zhi)。一款(kuan)(kuan)酒(jiu)(jiu)的(de)香(xiang)(xiang)氣純凈無異(yi)味(wei)則屬于沒有缺(que)陷(xian)(xian)(xian)的(de)酒(jiu)(jiu)，而香(xiang)(xiang)氣越(yue)濃郁、越(yue)復雜則品質(zhi)越(yue)高。