放棄穩定工作創(chuang)業 
　　尋找兒(er)時味道 
　　 2000年，張輝發(fa)現(xian)運輸生意越來越難做，2002年張輝去(qu)陜西能(neng)源技術(shu)學院繼續學習深造(zao)，“上學深造(zao)，是因為我發(fa)現(xian)這個社會必須(xu)要有文(wen)化有知識才能(neng)干(gan)一(yi)番事業(ye)，才能(neng)有更好(hao)的美(mei)好(hao)生活。畢業(ye)后，我應聘到(dao)蒲城一(yi)家企業(ye)，工(gong)資還(huan)可以。到(dao)2016年我離職時，工(gong)資一(yi)個月4000多(duo)元，在蒲城縣也算中等收入群(qun)體。如(ru)果我愿意，這份工(gong)作可以干(gan)到(dao)退休。”張輝說。 
　　 讓張輝下定決心離(li)職(zhi)創(chuang)業(ye)，是(shi)2016年(nian)(nian)9月張輝與朋友(you)的(de)一次楊凌之行。張輝回憶，那(nei)年(nian)(nian)9月與朋友(you)去(qu)楊凌辦事(shi)，遇到了(le)西北農林科技大學的(de)一位教(jiao)授，那(nei)個教(jiao)授談到了(le)目前國家農業(ye)改(gai)革政策和(he)三農問題，也談及(ji)了(le)現在農業(ye)發展(zhan)糧食安全(quan)(quan)問題，他說現在農民化(hua)肥和(he)農藥施得多，很(hen)多土地都被污染，他還說20年(nian)(nian)前得癌癥(zheng)(zheng)的(de)人很(hen)少，為什么現在很(hen)多人容易(yi)得癌癥(zheng)(zheng)，其(qi)中糧食安全(quan)(quan)是(shi)不可忽視的(de)一方面，國家應該(gai)倡導生(sheng)態(tai)農業(ye)。 
　　 從楊凌回(hui)(hui)到蒲城(cheng)后，這位教(jiao)授的(de)(de)話又勾起張輝兒時的(de)(de)回(hui)(hui)憶，那(nei)種吃自家(jia)面(mian)(mian)(mian)粉做的(de)(de)饅頭的(de)(de)畫面(mian)(mian)(mian)時常出(chu)現在腦(nao)海里。于(yu)是張輝下(xia)定決心要自己創業，讓兒時的(de)(de)味(wei)道再次回(hui)(hui)到餐桌。一月(yue)后，張輝向領導提(ti)出(chu)離職，做起了無公害石(shi)磨面(mian)(mian)(mian)粉。 
　　自種(zhong)150多(duo)畝(mu)小(xiao)麥 
　　為保(bao)證(zheng)質量(liang)不施化(hua)肥農藥 
　　 去年1月，張輝的(de)農場掛(gua)牌成(cheng)立(li)。張輝說，“選(xuan)(xuan)擇創(chuang)業就選(xuan)(xuan)擇了(le)奮斗”。創(chuang)業初(chu)期擺(bai)在張輝面前的(de)首先就是(shi)選(xuan)(xuan)地(di)(di)，張輝認(ren)為，老家(jia)荊姚鎮的(de)地(di)(di)雖然是(shi)水澆地(di)(di)、產量高但化(hua)肥(fei)殘留多，土壤(rang)成(cheng)分超標，不適合做無公害小麥種植。經(jing)過考察，張輝毅然選(xuan)(xuan)擇了(le)堯山鎮閆(yan)家(jia)村的(de)150多畝(mu)地(di)(di)，因是(shi)旱地(di)(di)，農民基本(ben)不施化(hua)肥(fei)，污染少，但缺點是(shi)產量很低，灌溉也是(shi)問題。“150多畝(mu)地(di)(di)全是(shi)我親自選(xuan)(xuan)種，從青海拉(la)羊(yang)糞作(zuo)為肥(fei)料，沒有一(yi)點農藥，雖然產量低一(yi)些，但保證了(le)質量。” 
　　 2017年6月初，張輝(hui)的(de)150畝小(xiao)麥(mai)豐(feng)收了，共產(chan)小(xiao)麥(mai)5萬多斤。張輝(hui)周圍的(de)朋(peng)友(you)都(dou)紛紛來(lai)訂(ding)(ding)購張輝(hui)石磨(mo)(mo)(mo)的(de)無公害原生態面粉，朋(peng)友(you)們都(dou)說好吃，就這樣一(yi)傳十，十傳百(bai)，很多西安、渭南(nan)、蒲城(cheng)的(de)人(ren)都(dou)慕(mu)名來(lai)訂(ding)(ding)購張輝(hui)的(de)面粉。“因是石磨(mo)(mo)(mo)面粉，一(yi)個石磨(mo)(mo)(mo)一(yi)小(xiao)時產(chan)量只(zhi)有50斤面粉，現在有人(ren)訂(ding)(ding)的(de)多，也(ye)只(zhi)能等。”截至到2018年3月初，張輝(hui)累計已(yi)賣掉了1萬多斤面粉。 
　　生(sheng)活(huo)質量雖(sui)下降 
　　但覺得生(sheng)活越(yue)來越(yue)甜 
　　 談(tan)及目前的(de)(de)銷售情況，張輝說：“現(xian)在銷售情況沒有(you)達(da)到原先預(yu)期(qi)，很多人(ren)對無公害石(shi)磨還(huan)不了解，但我(wo)仍(reng)然看好這(zhe)個(ge)事。現(xian)在外(wai)邊一些打著無公害標簽的(de)(de)面粉，其實(shi)是從農民手(shou)中收購(gou)的(de)(de)小麥，根本(ben)達(da)不到無公害。而我(wo)的(de)(de)產(chan)品能保證質量。” 
　　 選擇創業后，張輝的生活發生了變化，“我把家庭積攢的錢全(quan)投進去(qu)了，為保證資金充足(zu)，還(huan)賣了一套房。”他說：“現在我的生活質量沒(mei)提(ti)高反(fan)(fan)而下降了，但我并(bing)沒(mei)感到苦，相(xiang)反(fan)(fan)的，我覺著生活越來越甜，因(yin)為我現在做(zuo)的事是(shi)我愿(yuan)意做(zuo)的，特別(bie)滿足(zu)，或許這就是(shi)我現在幸(xing)福吧。” 
　　 對于今(jin)年(nian)的規劃，張(zhang)輝說(shuo)，會再(zai)流轉更多(duo)土地(di)，擴大自種小麥種植面(mian)積，再(zai)新上一臺石(shi)磨(mo)(mo)擴大產能。同時，加大宣傳力(li)度，讓(rang)更多(duo)人知道石(shi)磨(mo)(mo)面(mian)粉