純(chun)糧食(shi)酒的制作方法(fa)主要包括以下幾個(ge)步驟：

　　選料：釀酒(jiu)的第一步是選擇(ze)合(he)適的糧食材料，常用(yong)的有高粱、玉米(mi)、小麥、大米(mi)等(deng)。選擇(ze)的糧食會直(zhi)接影響到最終酒(jiu)的口(kou)感和風味。

　　浸泡：將(jiang)選好(hao)的糧食原料加(jia)水(shui)(shui)浸泡，使其充分吸水(shui)(shui)膨脹。

　　蒸煮：浸泡后(hou)進行初蒸，然后(hou)續蒸和(he)復蒸，使得糧食(shi)中(zhong)的淀(dian)粉能夠充分(fen)轉化為糖分(fen)。

　　攤曬：將蒸煮(zhu)過(guo)的糧(liang)食攤開(kai)晾曬，以降低其(qi)含水率。

　　加酒曲：在攤曬后(hou)的糧食中加入特定(ding)的酒曲，作為發酵的催化(hua)劑。

　　培菌糖(tang)(tang)化(hua)：將加了酒曲(qu)的(de)糧食放入箱中，并控制溫度(du)和濕(shi)度(du)，使得酒曲(qu)中的(de)微生物繁殖(zhi)并進行糖(tang)(tang)化(hua)反應。

　　發酵：將經過培菌(jun)糖化(hua)的(de)糧食放入壇中，進(jin)行長時間的(de)發酵過程，使得糖分轉化(hua)為(wei)酒精(jing)。

　　蒸餾：將發(fa)酵完成(cheng)的酒醅進行蒸餾，提取出酒精蒸汽(qi)，然后冷卻(que)凝結為(wei)酒精液體。

　　勾兌：將不同批(pi)次或(huo)不同類型的酒(jiu)按(an)照一定的比例混合，以達到理(li)想的口感和香氣。

　　貯存：將勾兌完成的酒貯存一段時間，讓其進(jin)行進(jin)一步(bu)的熟化和融合(he)。

　　而福正元酒，把(ba)酒蒸餾(liu)出來以后，首先放(fang)在室外(wai)不銹鋼酒灌(guan)里(li)面讓(rang)他日曬一(yi)年的(de)時間，然(ran)后還要(yao)放(fang)在地下室窖藏(zang)5年時間，讓(rang)這個酒體更綿柔的(de)口感和那種細(xi)膩(ni)濃郁的(de)香(xiang)味！

　　福正(zheng)元濃(nong)香型：屬于“多糧（高粱(liang)、大(da)米(mi)、糯(nuo)米(mi)、小麥、玉米(mi)）發酵工藝(yi)，口感特點為(wei)：香氣(qi)濃(nong)郁(yu)、醇厚和(he)諧(xie)、甘甜(tian)爽口、回味(wei)悠長、格調高雅獨特、酒體飽滿。

　　開瓶倒酒(jiu)，酒(jiu)色如琥珀般微黃透明，掛杯很漂亮(liang)，晃(huang)一晃(huang)酒(jiu)香撲鼻，入(ru)口后感覺醇厚幽雅，醬(jiang)香濃郁(yu)，中段果香怡人。待(dai)美酒(jiu)入(ru)喉，甘潤(run)不(bu)刺激，全(quan)身(shen)暖洋(yang)洋(yang)的，而且唇齒留香。

　　濃香(xiang)型白酒(jiu)(jiu)中國產(chan)白酒(jiu)(jiu)的香(xiang)型之一。濃香(xiang)型白酒(jiu)(jiu)其酒(jiu)(jiu)味芳香(xiang)濃郁，綿(mian)柔甘烈，香(xiang)味協調，綿(mian)甘適口，口味豐滿，入口綿(mian)甜(tian)干(gan)凈(jing)，純正，回味悠長。