用純糧食在窖(jiao)池里發酵，呈固(gu)態，故名。這也是(shi)(shi)傳(chuan)統釀造法(fa)。糧食的主要成分是(shi)(shi)淀粉，微生物（酒曲）把淀粉轉(zhuan)化為糖，把糖轉(zhuan)化為酒精。

　　福正元濃香型：屬于“多(duo)糧（高(gao)粱、大米(mi)、糯(nuo)米(mi)、小麥、玉米(mi)）發(fa)酵工藝，口(kou)感特(te)點為：香氣濃郁、醇(chun)厚和(he)諧、甘甜爽(shuang)口(kou)、回味悠長、格調高(gao)雅獨特(te)、酒體飽(bao)滿。

　　糧食還含有脂肪，蛋白(bai)以及很(hen)多種微量的其他(ta)有機成(cheng)分，它們被微生物轉化(hua)，或與酒精反應(ying)，或者相互反應(ying)，生成(cheng)幾百種有機分子(zi)。

　　其(qi)中(zhong)，濃香(xiang)型(xing)白(bai)(bai)酒(jiu)中(zhong)國產白(bai)(bai)酒(jiu)的香(xiang)型(xing)之(zhi)一。濃香(xiang)型(xing)白(bai)(bai)酒(jiu)其(qi)酒(jiu)味(wei)(wei)芳香(xiang)濃郁，綿柔甘(gan)烈，香(xiang)味(wei)(wei)協(xie)調，綿甘(gan)適口，口味(wei)(wei)豐滿，入口綿甜干(gan)凈(jing)，純正，回味(wei)(wei)悠長。

　　一(yi)瓶固態(tai)法白酒(jiu)，酒(jiu)精和水(shui)占98%，幾(ji)百(bai)種有機分子(zi)占2%，酒(jiu)的優劣，不決(jue)定于(yu)那98%，只決(jue)定于(yu)這(zhe)2%，這(zhe)2%中，最重要的是(shi)酯類。

　　“芝(zhi)(zhi)麻香(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)(xing)(xing)(xing)”通常被認為是芝(zhi)(zhi)麻香(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)(xing)(xing)(xing)白(bai)酒(jiu)(jiu)的代名詞，芝(zhi)(zhi)麻香(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)(xing)(xing)(xing)白(bai)酒(jiu)(jiu)是中(zhong)國(guo)成立后兩大(da)創新香(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)(xing)(xing)(xing)之一(yi)(yi)（芝(zhi)(zhi)麻香(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)(xing)(xing)(xing)白(bai)酒(jiu)(jiu)與(yu)兼香(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)(xing)(xing)(xing)）。芝(zhi)(zhi)麻香(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)(xing)(xing)(xing)白(bai)酒(jiu)(jiu)是以芝(zhi)(zhi)麻香(xiang)(xiang)(xiang)為主體，兼有(you)濃(nong)、清、醬三種(zhong)香(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)(xing)(xing)(xing)之所長，故有(you)“一(yi)(yi)品三味(wei)”之美譽。是中(zhong)國(guo)“十一(yi)(yi)大(da)香(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)(xing)(xing)(xing)”中(zhong)最年輕(qing)的一(yi)(yi)個成員(yuan)，同時也是釀造(zao)技術難度最大(da)，釀造(zao)條件要求最高，對環境要求最嚴格的一(yi)(yi)個香(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)(xing)(xing)(xing)，堪稱白(bai)酒(jiu)(jiu)中(zhong)的貴族香(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)(xing)(xing)(xing)。

　　酯類分子(zi)有大有小(xiao)，酯類大分子(zi)是這(zhe)樣產生的：微(wei)生物把(ba)脂(zhi)肪轉(zhuan)化為脂(zhi)肪酸，再轉(zhuan)化為脂(zhi)肪酸酯。

　　脂肪酸(suan)酯(zhi)(zhi)大分子溶在酒(jiu)(jiu)精(jing)里(li)，所以酒(jiu)(jiu)是(shi)無色(se)的，如果(guo)兌水(shui)，酒(jiu)(jiu)精(jing)度降(jiang)低，則脂肪酸(suan)酯(zhi)(zhi)大分子析出，于(yu)是(shi)呈現白色(se)渾濁。這(zhe)也就是(shi)說為什么兌水(shui)是(shi)最簡單有(you)效鑒(jian)定純糧固態白酒(jiu)(jiu)的方法原理。

　　此酒(jiu)的(de)釀造周期需要的(de)時間比(bi)較長，期間需要經過多道工藝，最后才能釀出品質優良的(de)純(chun)糧食酒(jiu)。酒(jiu)液(ye)微黃、入口醇厚，開瓶就是撲鼻而來的(de)醬香(xiang)和糧香(xiang)，此外(wai)還有(you)非常濃郁(yu)的(de)陳(chen)香(xiang)。

　　冀森農(nong)業出品福正元芝麻香型白酒(jiu)有42°，52°，均為全部五年以上原酒(jiu)降度(du)調成(cheng)，好酒(jiu)不多，有福之人享用(yong)。