雜糧通常是指水稻、小麥(mai)、玉(yu)米、大(da)(da)豆(dou)(dou)和薯類五大(da)(da)作物以(yi)(yi)外的(de)糧豆(dou)(dou)作物。主要有：高(gao)粱(liang)、谷(gu)子、蕎(qiao)(qiao)麥(mai)（甜蕎(qiao)(qiao)、苦蕎(qiao)(qiao)）、燕麥(mai)（莜麥(mai)）、大(da)(da)麥(mai)、糜子、黍子、薏仁、籽(zi)粒(li)莧以(yi)(yi)及菜豆(dou)(dou)（蕓豆(dou)(dou)）、綠豆(dou)(dou)、小豆(dou)(dou)（紅小豆(dou)(dou)、赤豆(dou)(dou)）、蠶豆(dou)(dou)、豌豆(dou)(dou)、豇豆(dou)(dou)、小扁豆(dou)(dou)（兵豆(dou)(dou)）、黑豆(dou)(dou)等(deng)。其特點是生長(chang)期(qi)短、種(zhong)植面(mian)積少、種(zhong)植地區特殊、產量較(jiao)低，一般都含有豐富的(de)營養成分(fen)。