河北酒桌上的精品--福正元糧食原漿酒

日期：2022-08-10 點擊：-

　　中(zhong)山國(guo)你聽說過嗎？

　　對(dui)于(yu)外地人來說(shuo)，可能比較陌生，但對(dui)于(yu)河北(bei)人來說(shuo)，可是(shi)相(xiang)當熟悉。

　　中山(shan)國(guo)(guo)（公元前414年-前296年），其建(jian)立者是中山(shan)武公白狄，國(guo)(guo)土就鑲嵌在燕(yan)國(guo)(guo)和趙國(guo)(guo)之間，位(wei)于如今的(de)河北(bei)石(shi)家(jia)莊地界。

　　形如一個國家大不大，是(shi)(shi)否具(ju)備一定的實力，會用“千乘之國”來形容(rong)，雖說中山國是(shi)(shi)由外邦(bang)建立，但在當(dang)時也是(shi)(shi)千乘之國，兵馬充足，人(ren)力旺盛。

　　而有(you)人的(de)地方(fang)，就會(hui)有(you)許多(duo)經濟活(huo)動，無論是(shi)生產生活(huo)，還是(shi)經濟文化(hua)上，都有(you)一定(ding)的(de)建(jian)樹(shu)，其中最著名的(de)便是(shi)中山(shan)國(guo)的(de)釀酒(jiu)業。

　　世界上現存(cun)最古(gu)老的實物酒，便是來自這(zhe)里。

　　1974年(nian)，考古學家(jia)(jia)在河北石家(jia)(jia)莊(zhuang)發(fa)現了一(yi)處(chu)戰國(guo)(guo)時(shi)期的中(zhong)(zhong)山國(guo)(guo)國(guo)(guo)王的陵墓，在其中(zhong)(zhong)，就有一(yi)壺酒(jiu)，這也是目前世界上發(fa)現的最(zui)古老(lao)的實(shi)物酒(jiu)，可(ke)見(jian)在當時(shi)，人們的釀造技藝之高，使得其酒(jiu)能保存至現代。

　　西晉左思(si)就(jiu)曾在《魏都賦》中稱贊(zan)中山(shan)國(guo)的(de)酒(jiu)：“醇酎中山(shan)，沉湎千(qian)日。”，只(zhi)需一杯，便能使人醉(zui)千(qian)日，沉浸在其醇美(mei)的(de)酒(jiu)香(xiang)中。

　　中國白酒，采用的是固態(tai)發酵法釀造，而這(zhe)種(zhong)釀造方式的核心便是“酒曲(qu)”，酒曲(qu)為酒之魂，在1972年(nian)-1974年(nian)之間，考古學家陸續在河(he)北出土了(le)大量酒樽(zun)酒器(qi)以(yi)及“酒曲(qu)”。

　　而在(zai)這里出土的(de)酒曲，也成為了世(shi)界上(shang)保存年代最為久(jiu)遠(yuan)的(de)酒曲實物(wu)，可見此(ci)地釀(niang)酒技術(shu)之高(gao)，早(zao)早(zao)的(de)就掌握了人工(gong)培(pei)植酵母(mu)菌并用來釀(niang)酒的(de)技術(shu)。

　　由此可見，河北(bei)的(de)酒(jiu)文化(hua)酒(jiu)歷(li)史那也是相當久(jiu)遠(yuan)，雖說(shuo)如(ru)今的(de)名氣(qi)沒有川酒(jiu)、貴(gui)酒(jiu)名氣(qi)大(da)，但河北(bei)的(de)酒(jiu)實(shi)力(li)也不容小(xiao)覷。

　　福正(zheng)元濃(nong)香型：屬于“多糧（高粱、大米、糯米、小麥、玉米）發酵工藝，口感(gan)特點(dian)為(wei)：香氣濃(nong)郁、醇厚和諧、甘甜爽(shuang)口、回味悠長、格調(diao)高雅獨(du)特、酒(jiu)體飽滿。

　　開瓶倒(dao)酒，酒色(se)如琥珀般微黃透明，掛杯很漂亮，晃(huang)一晃(huang)酒香撲鼻(bi)，入口后(hou)感(gan)覺(jue)醇厚幽雅(ya)，醬香濃郁，中(zhong)段(duan)果香怡人(ren)。待(dai)美酒入喉，甘潤(run)不刺激，全身暖洋洋的，而且唇齒留(liu)香。

　　濃香(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)(xing)白(bai)酒(jiu)(jiu)中國產白(bai)酒(jiu)(jiu)的(de)香(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)(xing)之(zhi)一。濃香(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)(xing)白(bai)酒(jiu)(jiu)其(qi)酒(jiu)(jiu)味芳香(xiang)(xiang)(xiang)濃郁，綿(mian)柔(rou)甘烈，香(xiang)(xiang)(xiang)味協調，綿(mian)甘適口(kou)，口(kou)味豐滿，入口(kou)綿(mian)甜干凈，純正，回味悠長(chang)。

　　冀森農業出品福正(zheng)元濃香型白(bai)酒(jiu)有42°，52°，均為全部五年以上原(yuan)酒(jiu)降度調成，好酒(jiu)不多，有福之人享用。

　　“芝(zhi)麻(ma)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)”通(tong)常(chang)被認(ren)為(wei)是芝(zhi)麻(ma)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)白酒的代名詞，芝(zhi)麻(ma)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)白酒是中(zhong)國成(cheng)立后(hou)兩大創新香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)之一（芝(zhi)麻(ma)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)白酒與(yu)兼(jian)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)）。芝(zhi)麻(ma)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)白酒是以芝(zhi)麻(ma)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)為(wei)主體(ti)，兼(jian)有(you)濃、清、醬(jiang)三種香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)之所長，故(gu)有(you)“一品(pin)三味”之美(mei)譽。是中(zhong)國“十一大香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)”中(zhong)最年輕的一個成(cheng)員，同(tong)時也是釀造技術難度最大，釀造條(tiao)件要求(qiu)最高，對(dui)環境要求(qiu)最嚴(yan)格(ge)的一個香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)，堪稱白酒中(zhong)的貴族香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)。